Dokulu Bitkisel Protein Nasıl Hazırlanır: 10 Adım

İçindekiler:

Dokulu Bitkisel Protein Nasıl Hazırlanır: 10 Adım
Dokulu Bitkisel Protein Nasıl Hazırlanır: 10 Adım

Video: Dokulu Bitkisel Protein Nasıl Hazırlanır: 10 Adım

Video: Dokulu Bitkisel Protein Nasıl Hazırlanır: 10 Adım
Video: Kas Yapımında En Önemli Faktörler - Protein Diyetinin Ötesinde | Dr.Berg Türkçe 2024, Mart
Anonim

Dokulu bitkisel protein (TVP), basınçlı pişirilip kurutulan soya unundan yapılır ve bu da vejetaryenler için bir nimet olan lezzetli, ucuz bir protein sağlar. TVP, kıymaya benzer bir dokuya sahiptir ve çeşitli baharatlarla hazırlandığında harika bir tada sahiptir. TVP tabanlı lezzetli bir yemek yapmaya hazırsanız, 1. Adıma bakın.

adımlar

Bölüm 1 / 2: TVP ile Yemek Pişirme

Dokulu Bitkisel Protein Hazırlayın Adım 1
Dokulu Bitkisel Protein Hazırlayın Adım 1

Adım 1. TVP satın alın

TVP, kurutulmuş tahıl gibi görünür ve plastik torbalarda veya yeniden kapatılabilir kaplarda satın alınabilir. Uzun bir raf ömrüne sahiptir ve marketinizin sağlıklı gıda bölümünde veya diğer dökme gıdalarla birlikte bulunabilir.

  • Mühürlü olmayan bir çuvaldaki dokulu bitkisel proteinin raf ömrü yaklaşık bir yıldır, ancak hava geçirmez bir kaptaki dokulu bitkisel protein çok daha uzun süre dayanır.
  • Dokulu bitkisel protein soya fasulyesinden yapıldığından, ürünün maliyeti nispeten ucuzdur.
  • Kuru veya dondurulmuş, ısıtılabilen ve bir dizi yemeğe eklenebilen aromalı TVP'yi satın alabilirsiniz. Bununla birlikte, TVP'yi kendiniz pişirmek ve tatlandırmak çok kolay olduğu için, katkı maddesi ve aroma içermeyen kurutulmuş TVP ile başlamak en iyisidir. Bu şekilde, ekstra kimyasallar olmadan istediğiniz baharat ve aromaları ekleyebilirsiniz.
Dokulu Bitkisel Protein Hazırlayın Adım 2
Dokulu Bitkisel Protein Hazırlayın Adım 2

Adım 2. Bir kapta TVP'nizi ölçün

Kıyma, ısı uyguladığınızda pişer ve büzülür, ancak TVP, sulandırdığınızda hacim kazandığından, çok daha fazla gerilir. 2 - 4 kişiyi besleyecek bir yemek yapmak için yaklaşık 2 fincan kuru TVP'ye ihtiyacınız olacak.

Dokulu Bitkisel Protein Hazırlayın Adım 3
Dokulu Bitkisel Protein Hazırlayın Adım 3

Adım 3. Sıcak su ekleyin

Suyun TVP'ye oranı 1:1 olmalıdır. TVP'yi yeniden oluşturmak için sadece sıcak su ekleyin ve 5 - 10 dakika bekletin. TVP kabarmaya ve kıymanın dokusunu almaya başlayacak.

  • Dilerseniz TVP'yi bir tencere çorbaya veya bol sıvı içeren bir sosa ekleyebilirsiniz. TVP, yemeğin bir parçası olarak yeniden oluşturulacak - ayrıca yapmanıza gerek yok.
  • TVP pirzola gibi daha büyük TVP parçalarıyla çalışıyorsanız, sulandırılmış parçaları fazla su ile dolu olmayacak şekilde sıkmak isteyebilirsiniz.
Dokulu Bitkisel Protein Hazırlayın 4. Adım
Dokulu Bitkisel Protein Hazırlayın 4. Adım

Adım 4. Baharatları ve baharatları ekleyin

Artık bir kase yeniden yapılandırılmış TVP'niz olduğuna göre, onu en sevdiğiniz baharatları eklemek için bir tuval olarak kullanın, tıpkı diğer proteinlerde yaptığınız gibi. Basit bir tuz ve biber karışımıyla baharatlayabilir, biraz kekik ve adaçayı ile İtalyan havası verebilir veya acı biberle baharatlı yapabilirsiniz.

Dokulu Bitkisel Protein Hazırlayın Adım 10
Dokulu Bitkisel Protein Hazırlayın Adım 10

Adım 5. TVP'yi bir yemeğin parçası olarak kullanın

TVP tacos veya enchiladas, TVP chili, TVP burger yapabilirsiniz - sınır gökyüzüdür. TVP yeniden oluşturulduktan sonra, kıyma ile yaptığınız gibi bir dolgu olarak kullanın.

  • Lezzeti en üst düzeye çıkarmak istiyorsanız TVP'yi kahverengileştirebilirsiniz.
  • Sade su yerine et suyu veya et suyu ile sulandırmayı deneyin.
Dokulu Bitkisel Protein Hazırlayın 6. Adım
Dokulu Bitkisel Protein Hazırlayın 6. Adım

Adım 6. Artık TVP'yi atın

TVP hala kuruyken rafta uzun süre dayanır, ancak bir kez yeniden oluşturduğunuzda, karışım uzun süre dayanmaz.

Bölüm 2/2: TVP Tariflerini Denemek

Dokulu Bitkisel Protein Adım 7'yi Hazırlayın
Dokulu Bitkisel Protein Adım 7'yi Hazırlayın

Adım 1. TVP burgerleri yapın

Doyurucu bir burger için can atıyorsanız, TVP kıyma veya bizon için harika bir alternatiftir. Klasik, etsiz bir yemek için yanında cips veya patates kızartması ile servis yapın.

  • 2 bardak TVP'yi sebze suyunda sulandırın.
  • Tatmak için tuz ve karabiberle karıştırın.
  • Tadına soya sosu ve ketçap ekleyin.
  • Bir yumurtayı karıştırın (TVP'yi bağlamak için).
  • 1/4 su bardağı un ile karıştırın.
  • Karışımı köfteler haline getirin. 350 derecelik fırında 10-15 dakika, üzerleri kızarıp çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Dokulu Bitkisel Protein Hazırlayın 8. Adım
Dokulu Bitkisel Protein Hazırlayın 8. Adım

Adım 2. TVP cips yapın

TVP, baharatlı bir nacho tepesi için harika bir seçenektir. Aynı tarif, tacos, burrito ve enchiladas için bir dolgu yapmak için kullanılabilir.

  • 2 bardak TVP'yi sebze suyunda sulandırın.
  • Bir paket taco baharatıyla karıştırın
  • Eritilmiş peynir, doğranmış zeytin, yeşil soğan ve diğer favori soslarla birlikte tortilla cipslerinin üzerine serpin.
Dokulu Bitkisel Proteini Hazırlayın 9. Adım
Dokulu Bitkisel Proteini Hazırlayın 9. Adım

Adım 3. TVP biberini yapın

TVP, biber ve çorbalarda kullanmak için harika bir malzemedir - önce onu yeniden oluşturmanız bile gerekmez. En sevdiğiniz biber tarifini etsiz yapın ve sıvı kaynamaya başladığında, pişirme işleminin sonuna doğru kurutulmuş TVP ekleyin. 10 dakika içinde TVP yeniden oluşturulacak ve yemeğiniz yemeye hazır olacak.

Dokulu Bitkisel Protein Hazırlayın Adım 10
Dokulu Bitkisel Protein Hazırlayın Adım 10

Adım 4. TVP lazanyasını yapın

Lazanyayı en sevdiğiniz tarife göre hazırlayın. Etin yerine, makarna katmanlarının arasına tuz, karabiber ve bir İtalyan baharat karışımı ile karıştırılmış, yeniden yapılandırılmış bir TVP katmanı yayın. Tarifinizin talimatlarına göre pişirin.

İpuçları

  • Daha hızlı hidrasyon süresi için, sulandırma işlemi sırasında dokulu bitkisel proteine az miktarda sirke veya asma benzeri ürün ekleyin. Ketçap, hardal veya elma sirkesi sulandırma süresini hızlandıracaktır.
  • Daha küçük dokulu bitkisel protein granülleri, daha büyük TVP parçalarından daha hızlı hidratlanır. İhtiyacınız olan kıvamı elde etmek için kaynar su miktarını ve ıslatma süresini ayarlayabilirsiniz. Önceki ipucunu yapmak için karışıma ekmek kırıntıları veya daha fazla lezzet ekleyebilirsiniz.
  • Büyük TVP granülleri kullanırsanız, parçaları küçültmek için bir mutfak robotu ile doğrayabilirsiniz.

Önerilen: